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Jan 22, 2024

Barista Group が Übermilk ミルクテクスチャリングデバイスを発表

バリスタ グループのゼネラル マネージャー、ジョー チャルフーブは、一度に 3 つの異なるミルクをテクスチャリングできるデバイスである Übermilk の最新のミルク泡立て技術を発表します。 バリスタグループ総括によると

バリスタ グループのゼネラル マネージャー、ジョー チャルフーブは、一度に 3 つの異なるミルクをテクスチャリングできるデバイスである Übermilk の最新のミルク泡立て技術を発表します。

Barista Group ゼネラルマネージャーの Joe Chalhoub 氏によると、ドイツのメーカー Übermilk の新しい卓上ミルク泡立て装置 Übermilk PLUS は、一度に 3 種類のミルクを泡立てることができるため、オーストラリアのスペシャルティ コーヒー市場に旋風を巻き起こす準備が整っています。

「ユーバーミルク プラスはモジュール式のミルクフォームと分配システムです。つまり、顧客のニーズに応じて製品仕様を変更できるのです」とジョーは言います。

「Übermilk PLUS はミルクの泡立てプロセスを自動化し、バリスタの希望する温度で、すぐに注げる温かい、冷たいマイクロフォームミルクを一貫して提供します。 コンパクトでカスタマイズ可能なこのシステムはミニマルに見え、コーヒーバーのグラインダーとエスプレッソマシンの隣に置いても自宅にぴったりです。」

ジョー氏は、ユーバーミルク プラスの前身であるユーバーミルク自動ナノフォーマーは信頼性が高く、「ボタンを押すだけで完璧な質感のミルク」を提供できることで知られているものの、消費者からはより柔軟で複数のミルクを生産できる機械を求める要望を受けていたと述べています。本当によく。

「ユーバーミルクはこのフィードバックをはっきりと聞きました。 ユーバーミルク プラスは、一度に複数のミルク オプションを生産できる機能を備え、このアドバイスに直接応えており、ドイツのメーカーが顧客のニーズを念頭に置いて装置を作成していることを証明しています」とジョー氏は言います。

選択したオプションに応じて、2 本または 3 本のホースでユニットを冷蔵庫内のミルクに直接接続し、冷蔵庫から出す時間を短縮し、バーの上で散らかる時間を短縮します。

希望の量のミルクをポンプで吸い出し、比例電磁弁で制御して希望の量の空気を注入し、絹のようなミルクの泡を作ります。 その後、高出力ヒーターとフィルターを通過し、ノズルからマイクロフォームミルクが流れ出します。

「一度ダイヤルインすると、Übermilk PLUS は 1 日中、1 週間を通して一貫した牛乳を生産します」とジョーは言います。 「常に必要な量を正確に入手できるため、カフェでの無駄が削減されます。 言うまでもなく、ユーバーミルク プラスはカフェ経営者に多くの資金を節約し、業界が現在直面している人員不足の問題に対処します。」

ユーバーミルク プラスはすべての乳製品代替オプションと互換性がありますが、ミルク泡立て装置には 3 つの異なるミルクの種類に対応する 3 つの専用コンセントがあるため、ミルクの供給源と電気の出入り口の間で相互汚染は発生しないとジョー氏は言います。 この機械は危険分析重要管理点 (HACCP) も承認されます。

「他の多くの機械には、すすぎシステムを備えた出口が 1 つしかありませんが、依然として二次汚染が発生し、回路を介してミルクを流すことによる無駄が発生します。 3 つの専用コンセントを備えたユーバーミルク プラスは、最初の一杯から最後の一杯まで、衛生的でアレルギーに優しいミルクの泡立ちを提供します」とジョーは言います。

「Übermilk PLUS には、ミルクシェイクを作るための冷たいミルクや、ホットチョコレートや紅茶用の泡なしのホットミルクなど、泡のない飲料用のディスペンス機能もあります。 このテクノロジーは以前の Übermilk PLUS モデルから派生したものであり、お客様に同じ信頼性を保証します。」

ジョー氏によると、バリスタ グループでは、最初の数年間はユーバーミルク プラスの世界的な成長がゆっくりと着実に進み、オーストラリアに上陸してから 2018 年末に向けて急速に成長しました。

「ユーバーミルクの最初の出荷は 2017 年に行われましたが、展開を開始したのは 2018 年半ばになってからでした。 それでも、それはほんの数人に限られていましたが、それが言葉を広め、製品の認知度を高めるのに役立ち、それが物事を本当に軌道に乗せるのに役立ちました」とジョーは言います。

「最初は多くの人がユーバーミルクに懐疑的でした。 牛乳は適切に扱うのが難しく、自動化というとためらいがちですが、この技術は時代をはるかに先取りしていました。 それがすべての人々とつながった理由は、すべてのカフェや組織が必要とする品質、一貫性、信頼性、効率性を提供したからです。」